Este año para el día de la madre me decidí por un "red velvet cake".
Ya tenía ganas de probar, me parecía tan bonito ese bizcocho rojo en contraste con la crema de queso! ....aunque a mi, rojo lo que se dice rojo no me quedó, mas bien granate, creo que me pasé con el cacao.... Pensé que sería buena idea adornarlo con unos macarons, me gusta como queda.
Rellené algunos con la misma crema de queso de la tarta ¡deliciosos!
Ingredientes:
250 gr. de harina
300 gr. de azúcar
1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
1 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de bicarbonato
2 huevos grandes
250 ml. de aceite de girasol
240 ml. se suero de leche
1 cucharada sopera de vinagre blanco (yo utilicé de manzana)
1 cucharadita de extracto de vainilla
30 ml. de colorante rojo líquido (si es en pasta, disolvemos en el suero un poquito y vamos viendo el color)
Preparación:
Para obtener el suero añadimos a 400 ml. de leche el jugo de 1/2 limón, lo dejamos reposar una media hora y colamos poniendo en el colador una tela poco tupida, así separaremos el suero y obtendremos un "petitsuisse" natural muy rico.
Mezclar por un lado tos los ingredientes "secos", y por otro lado mezclar todos los ingredientes "húmedos".
Después añadir poco a poco los ingredientes secos sobre los húmedos, mezclar hasta obtener una masa homogenea. Encamisar un par de moldes de unos 22 cm. y hornear unos 30 minutos a 170º
Crema de queso:
Tendremos a temperatura ambiente 250 gr. de queso de untar tipo Philadelphia y 200 gr.de mantequilla, lo pondremos en un bol y batimos con varillas hasta que esté bien mezclado, luego vamos añadiendo poco a poco 500 gr. de azúcar glas mezcladas con un poquito de extracto de vainilla.
...Yo hice la crema un poco "a ojo" y me quedó muy blanda, tuve que añadir mas queso... Supongo que es mejor seguir las recetas. Aún así de sabor estaba estupenda, y nada pesada, muy fresca.
Es un pastel delicioso, muy jugoso que combina bien con los macarons. Nos gustó mucho.
Gracias por la visita.
Pilar
25/05/2010, 21:25 Que bello!!! Me encanta, felicidades por tu arte!!!
25/05/2010, 21:43 Preciosaaaa....!!!
25/05/2010, 22:02 Muy original,me gustó mucho.
Besitos.
26/05/2010, 09:00 Preciosa Pilar es una maravilla, besos wapa
26/05/2010, 09:11
¡¡¡ Qué bonita !!!
Una vez más, impecable. Y el colorido, perfecto.
26/05/2010, 19:10 Preciosa la tarta Pilar, vaya master que tienes en Mickey y Minnie, jajajaja
Una tarta muy colorida, un acabado perfecto, enhorabuena!
besos
26/05/2010, 22:20 me encanta es ¡¡¡¡ES PRECIOSA!!! un beso
27/05/2010, 22:48
Que bonita! no te preocupes por el rosa, para las niñas siempre es poco!! les encanta el rosa! Te ha quedado genial, super lisita, como todas. Besos
29/05/2010, 17:32 Me encanta lo detallista que eres. Preciosa y limpísima ( como siempre )
31/05/2010, 20:16 Que tarta más bonita Pilar....que bien lo haces to joía....Un besito.
01/06/2010, 18:22 me gusta mucho!!! sencilla y muy alegre.
02/06/2010, 07:56 Qué chulada... y el rosa está en su justa medida... jajaja... es espectacular, en serio!
besos
04/06/2010, 00:15
Muchísimas gracias por pasaros por aquí y dejarme un comentario.
Me alegra que os guste ...a mi también me gustó mucho, la verdad.
Gracias a todas y un beso muy grande.
Pilar.
05/08/2010, 00:06 vendes estos pasteles en chile?
05/08/2010, 10:41
Hola Paz! Agradezco tu interés. Estoy en España, por lo que creo que sería imposible que una tarta llegara en buenas condicones hasta Chile.
Seguro que allí hay grandes profesionales que te pueden hacer una torta preciosa.
Saludos desde España.
Pilar