Vasitos de tarta de yogur y limón

Buenos y dulces lunes! Para empezar la semana os dejo una receta fácil, rica y rápida.  Es una adaptación o mas bien una  versión de la "Mousse de limón" del libro de recetas de Thermomix que seguro todos conoceis.

Vasitos de tarta de yogur y limón

Ingredientes:

- 4 yogures naturales, no azucarados, mejor si son caseros.

-1 lata de leche condensada pequeña (370 gr.)

-200 ml. de zumo de limón

-una plancha de bizcocho o magdalenas, sobaos o bizcochos de soletilla

-mermelada de fresa o frambuesa

Preparación:

Con un cortapastas redondo, cortaremos círculos de nuestra plancha de bizcocho y las pondremos en el fondo de un vasito para postre. Si no queremos hacer un bizcocho para la ocasión o no tenemos un bizcocho casero,  podemos utilizar magdalenas, sobaos o bizcochos de soletilla para poner como base.

Para hacer la crema, ponemos primero los yogures, después la leche condensada y por último el zumo de limón. Lo mezclamos bien con un batidor de varillas (se hace perfectamente a mano) y listo. Ponemos la crema en los vasitos, sobre la base de bizcocho. Lo dejamos en el frigorífico al menos 4 horas para que cuaje. En el momento de servir, o cuando esté perfectamente cuajado,  le ponemos por encima una capita de mermelada de fresa, frambuesa o la que mas nos guste ...con la de de naranja estaría delicioso!

Si lo ponemos en un tarrito que podamos tapar bien nos lo podemos llevar de postre para una comida campestre, que fué lo que hicimos nosotros. No tenemos porqué privarnos de una porción de tarta por irnos a comer al campo ¿verdad que no?

Receta publicada en la página hosteleriasalamanca.es

Gracias por la visita y feliz semana a todos.

Pilar