Torta de nueces

En unos días estaremos todos celebrando la Navidad, comiendo polvorones, turrón y otras cosas ricas típicas de estas fechas. Os dejo una receta de una deliciosa torta de nueces, que aunque no es un dulce típico de estas fechas,  ahora hay muy buenas nueces y está muy bien  para el café de la sobremesa. 

Ingredientes:

75 gramos de nueces peladas
100 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla derretida
40 gr. de harina
2 huevos (tamaño L)
1 cucharadita de levadura
una pizca de sal

Preparación:
Mezclaremos las nueces con la mitad del azúcar y las pulverizamos con ayuda de un robot de cocina, añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien, reservamos.
 A parte,  mezclamos la mantequilla con la otra mitad del azúcar y batimos con varillas, y cuando esté bien integrado  se lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos y añadimos la harina tamizada junto la levadura y la pizca de sal, mezclamos bien con una cuchara de madera o varillas hasta obtener una mezcla homogénea.Enmantecamos un molde bajito, de unos 22 cm de diámetro, *que llenaremos a unos ¾ de su capacidad,  y horneamos durante aproximadamente 40 minutos a 150º. Enfriamos sobre una rejilla y una vez fría, espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

*Esta torta, sube un poco en el horno pero luego baja, hay que tener cuidado no llenar hasta arriba el molde no vaya a ser que se desborde

Disfrutad estos días en buena compañía.

Suerte a todos para mañana, día nacional de la salud ...pero si también nos toca la lotería, mucho mejor!
Feliz 2.013!!!!
Pilar