Decorando galletas con papel de azúcar

Ya veréis que sencillo resulta decorar unas preciosas galletas con papel de azúcar impreso. 

No vamos a necesitar muchas cosas:

-Galletas
-Papel de azúcar impreso

-Algo para recortarlo: cutter, tijeras, troqueladora...

-Para pegarlo a la galleta: Fondant (opcional), sirope de maiz transparente  (Karo) y un pincel .

Vamos paso a paso:

Conservación:

 Es muy, muy importante, conservar el papel de azúcar en una bolsa con cierre hermético,  sobre una superficie plana, en sitio fresco y seco, nunca en la nevera.  Y alejado de la luz.

Si el papel se deja al aire o le da el sol, se reseca, se vuelve quebradizo y se rompe

Para recortarlo:

Podemos recortar con cutter, tijeras o troqueladoras, con lo que mejor nos apañemos o lo que tengamos mas a mano.

 a) Para recortar el papel de azúcar con cutter: no es necesario retirar el plástico protector que va adherido a la parte de atrás del papel. Apoyamos una regla sobre el papel y cortamos con el cutter, retiramos los trocitos de papel en blanco y dejamos los otros en el plástico hasta que los necesitemos (siempre protegidos del aire)

b) con tijeras: retiramos el plástico, recortamos y reservamos.

  

 b) Antes de recortar el papel de azúcar con troqueladora: y para manejarlo mejor, lo cortamos en tiras  ayudándonos con una regla y un cutter, o  retiramos el plástico que lleva en la parte de atrás, y  lo cortamos con tijeras.  

Para recortar con troqueladora de 1 o 2 pulgadas no hace falta, pero si vamos a recortar tamaños grandes, a partir de 2" o 2-5", colocamos una hoja de papel normal detrás del papel de azúcar para ayudar a darle un poco de firmeza, si no nos va a costar meterlo y mantenerlo en su sitio en la troqueladora.

Para cortar perfectamente, desmontamos la tapa de plástico que trae la troqueladora en la parte de abajo, y la ponemos del revés, con la parte de abajo mirando hacia nosotros,   para controlar que el dibujo encaje perfectamente en la zona de corte. Metemos el papel como se ve en la foto y presionamos la palanca de corte.

Una vez recortadas las formas, las dejamos extendidas sobre el plástico y protegemos del aire con  un papel  film o dentro de una bolsa con cierre "zip" hasta el momento de usarlas.

Cómo colocar el papel de azúcar sobre las galletas:  

Podemos pegar directamente el papel de azúcar sobre la galleta con sirope de maiz (Karo) Con ayuda de un pincel extendemos, por la superficie de la galleta una capa finita y uniforme de sirope.
Si no podemos encontrarlo o no queremos comprar una botella para hacer unas pocas galletas,  podemos utilizar una miel clarita y fluída. NO pegar NUCA con mermeladas, mantequilla o margarina, a no ser que vayamos a consumirlas inmediatamente. No es conveniente utilizar ingredientes que necesitan frío para su conservación, ya que no vamos a guardar las galleas en el frigorífico, ...y la mantequilla podría ponerse rancia y la mermelada mohosa... :-S

También podemos pegar el papel de azúcar sobre fondant, en mi opinión queda mas bonito ...que no mas rico!!!!  Extendemos una lámina de fondant finita, recortamos y pegamos sobre la gallera con sirope de maíz, pincelamos el fondant también con sirope de maíz y colocamos el papel de azúcar encima, alisamos con la palma de la mano para ayudar a que se pegue, sobre todo por la zona de los bordes.

De esta misma menrea se puede  pegar sobre glasa. 

Hay que dejar unas horas al aire para que se seque la humedad del fondant. Después, meter en latas o en bolsas de celofán.

OJO! Si embolsamos enseguida, y no está bien seco,  la humedad del fondant pasa al papel y se pega la tinta a la bolsa.

Y con esto ya sabéis decorar galletas con papel de azúcar. No ha sido difícil, ¿verdad?

Y si no tenéis papel, echad un vistazo al  Catálogo de Papel de azúcar "Nadidad Vintage". Pedidos a través de info.tartasynubes@gmail.com

¿Alguna duda? ¿Os ha quedado todo claro? ...Si necesitáis que os prepare también un paso a paso de la elaboración de las galletas no tenéis mas que pedirlo!

Si os ha gustado,  no olvideís comentar, Pinterestear,  compartir en Facebook, en Google plus... Solo un minuto vuestro para compensar las horas que me ha llevado el post! ;-D
Gacias y feliz semana!

Pilar